Medycyna jest jedną z najstarszych znanych ludzkości dyscyplin naukowych. Jednak do tej pory nie uporała się z niektórymi problemami. Nie udało się pokonać wielu chorób, nie wynaleziono skutecznych lekarstw na różne dolegliwości i wreszcie: nie opracowano uniwersalnej diety, która konsekwentnie stosowana zapewniałaby człowiekowi długie życie w zdrowiu i dobrej kondycji. Dietetycy na całym świecie dokonują kolejnych odkryć, dotyczących wpływu poszczególnych sposobów odżywiania się oraz składników posiłków na stan zdrowia człowieka. Każdego roku publikowane są nowe opracowania poświęcone temu intrygującemu tematowi. W każdym czasopiśmie pojawiają się porady z zakresy diet, przepisy potrwa pomocnych w łagodzeniu objawów różnych dolegliwości, a wraz z nimi rosną oczekiwania ludzi wobec naukowców. Wymagający i coraz bardziej świadomi czytelnicy i pacjenci oczekują konkretnych rozwiązań oraz podpowiedzi. Jednak na razie trzeba przyjąć do wiadomości, że uniwersalnej diety jeszcze nie odkryto.
